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Indice de mots croisés d'herbe de chien de maïs

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Indice de mots croisés d'herbe de chien de maïs

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Le moral était au rendez-vous parmi ceux qui se sont rendus à la Corn Dog Cup en Oklahoma au cours du week-end, alors que la course de corn dog a eu lieu pour la 18e année consécutive. Mais la grande question du week-end était de savoir ce qui se passait avec cette herbe.

Brochette de maïs, farcie dans un sac en papier gras et rôtie sur une flamme nue est le corn dog. Inventé dans les années 1920 par un cuisinier du Missouri lors d'un carnaval, le corn dog est un mélange de pain de maïs enrobé de miel, de moutarde et parfois de piment. Il est rapidement devenu un incontournable à Coney Island et dans les carnavals itinérants, et est depuis dans le Midwest.

Mais il a fallu un certain temps pour que l'herbe fasse partie de l'histoire du chien de maïs. Le premier enregistrement d'herbe à chien de maïs était dans un livre de cuisine publié en 1951, qui déclare: «Pour faire un chien de maïs, faites tremper du pain de maïs dans un bocal, puis appuyez dessus pour le mettre en forme avec votre main. Rouler dans un mélange d'œufs et de cassonade, badigeonner de sirop et faire griller sur une grille graissée au feu ou au four.

Une variante du corn dog qui a eu plus que sa part de popularité ces dernières années est le corn dog à la moutarde. Un pain de maïs saumuré à la moutarde est façonné dans un sac en papier gras et farci d'un chien de maïs. Le corn dog est ensuite placé au four pendant quelques minutes et servi chaud. Si vous voulez essayer de faire cela à la maison, assurez-vous de faire la recette de pain de maïs du livre dont la recette est sortie.

"Il y a des choses que nous n'aurions jamais pensé voir chez un chien de maïs", sd Bob Sartn, copropriétaire du restaurant Big Texan à Amarillo, au Texas. Il a été l'un des premiers vendeurs du plus grand carnaval itinérant au monde, le Mid-America Fr.

Sartn et sa femme, Brenda, dirigent le Bob and Brenda Sartn Family Fun Park, spécialisé dans les chiens de maïs et autres aliments et divertissements.

Pour faire un corn dog avec de la moutarde, vous devrez faire tremper le pain de maïs dans une sauce. Pour la sauce à la moutarde, vous allez mélanger 1 cuillère à soupe de miel, 1 cuillère à soupe de moutarde préparée, 1/4 tasse de ketchup, 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre, 1/4 cuillère à café de poivron rouge et un peu de sel et de poivre. Dans un grand bol, fouetter tous les ingrédients ensemble.

À l'aide d'un sac en papier, coupez l'extrémité d'un des coins pour créer un petit trou. Pressez le pain de maïs et pressez les morceaux de pain de maïs à l'intérieur du sac. Rassemblez tous les morceaux en une grosse boule et mettez de côté.

Cuire le pain de maïs comme décrit dans la recette sur le sac. Pendant la cuisson, chauffer une poêle en fonte à feu moyen-élevé. Vous voulez que le fond du pain de maïs soit complètement cuit avant de l'ajouter à la poêle. Une fois que le fond du pain de maïs est croustillant, retirez-le de la poêle. Si vous voulez le manger tout de suite, vous le pouvez. Sinon, couvrez la casserole et remettez le pain de maïs au four pendant environ 30 minutes pour laisser la vapeur s'échapper, puis réchauffez pendant 5 à 7 minutes.

Mettez le pain de maïs sur une assiette, étalez la sauce moutarde dessus et servez-le à votre famille et vos amis. Le lendemain, une fois congelé, vous pouvez sortir votre pain de maïs congelé et le décongeler au réfrigérateur pendant la nuit. Vous pouvez faire cette recette aussi grande ou petite que vous le souhaitez, n'oubliez pas de faire cuire le pain de maïs avant de l'ajouter à la poêle. Bonne cuisine !

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Comment faire du pain de maïs

Auteur : Sophie Smith

Type de recette : Cuisine

Cuisine : américaine

Portions : 5

Ingrédients

Pour le pain de maïs

1 tasse de semoule de maïs

1 tasse de farine

3 cuillères à soupe de levure chimique

2 cuillères à café de sel

1 1/4 tasse de lait

2 gros oeufs

1/2 tasse de beurre, fondu

1 cuillère à soupe d'huile végétale

1 1/2 cuillères à café de sucre roux

2 cuillères à soupe de sucre

1 cuillère à café de cannelle

1 cuillère à soupe de mélasse noire

1/4 tasse de miel

Pour la sauce moutarde

2 tasses de mayonnaise

2 cuillères à soupe de moutarde

2 cuillères à soupe de crème sure

1/2 cuillère à café de sel

1/2 cuillère à café de poivre noir

Comment faire du pain de maïs

Vous aurez besoin d'un plat allant au four de 9 x 13 po pour cette recette.

Fouetter les ingrédients secs ensemble dans un grand bol. Assurez-vous de bien tamiser les ingrédients secs, s'ils ne sont pas tamisés, vous pouvez obtenir un pain de maïs sec et dense.

Fouettez le lait, les œufs, le beurre, l'huile, la cassonade, la cannelle et la mélasse dans un bol séparé et versez-les sur les ingrédients secs. Fouettez jusqu'à ce que la pâte soit lisse et versez la pâte dans le plat allant au four.

Cuire le pain de maïs à 400 ºF pendant 15-20 minutes, ou jusqu'à ce que le pain de maïs soit doré. Sortez-le du four et laissez-le refroidir sur une grille avant de servir.

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